発酵ライフ

こんばんは。

本日もありがとうございました😊

ブログを書かないうちに暑くなりましたね。。

去年カンボジアに行きましたが、それを思い出させる暑さ。いやむしろそれ以上。。

Instagramにもあげたのですが、私今年も梅干しを漬けておりまして。

土用も過ぎたので干し始めました！！

うちのかわい子ちゃんたち。

今年は雨の心配もなんだかなさそうなのでこのまま干し続けますよー！！

去年の失敗を受け、今年はちょいと高めの梅を買って自分にプレッシャーをかけました。

漬け樽の蓋を開けた瞬間の梅のいーい香り♪♪

今年はイケそうです😤

cannaのお客様は発酵オタクが多いので、勉強させてもらいながら、そして楽しみながらやっております😉

来年もやろうと思いますのでどこの梅がいいとか、この塩がいいとかあれば教えてくださーい！！

そして同時に梅酒も漬けました✨

梅酒は初めてなのでとりあえず基本のやり方で。

お客様には日本酒で着けたり、みりんで漬けてる方もいて、来年はまた違うやり方でやろうと思います！！

現在ぬか漬けも再開して宮澤発酵楽しみ中〜

暑いせいかまだまだご予約空きがありますので、今週土日どしどしご予約お待ちしておりますよ！

発酵話しましょう！笑

ご予約はこちらからどうぞ💁‍♂️💁‍♀️